Bergamot

Op een smalle strook van zo,n 120 kilometer langs de Ionische kust groeien bergamotvruchten (Citrus bergamia). Er is op vele plekken al geprobeerd deze vrucht te kweken maar alleen op deze smalle strook met succes.

Bargamot vruchten zijn een kruising tussen een soort limoen (Citrus limetta) en een zure sinaasappel (Citrus aurantium). bergamot bevat nauwelijks calorieën. Wél bevat de vrucht veel verschillende belangrijke vitamines en mineralen. En wat dacht u van de belangrijke mono- en sesquiterpenen en grote hoeveelheden polyfenolen? Polyfenolen zijn krachtige antioxidanten. Met al deze belangrijke voedingsstoffen is het geen wonder dat bergamot een populair ingredient is geworden in voedingssupplementen.